- Espaço no 26º andar do edifício, junto ao Mirante, passa por ampla reformulação, apresenta cardápio inédito com focaccias artesanais, french toasts e bebidas especiais assinadas pelo chef Mário Azevedo, e reúne obras da Coleção Santander Brasil
São Paulo, maio de 2026 – O Farol Santander São Paulo inicia nesta semana uma nova fase de suas experiências gastronômicas e turísticas, com a reabertura do Café do 26, agora repaginado e ainda mais integrado ao tradicional Mirante, que está localizado no andar 26. Com a repaginação do espaço e a reformulação do menu, o ambiente passa a oferecer uma experiência que une gastronomia contemporânea, design sofisticado, arte e uma nova relação com a paisagem urbana de São Paulo.
A iniciativa corrobora com o protagonismo turístico do Farol Santander em São Paulo, recebendo cerca de mil visitantes por dia, durante a semana, e aproximadamente dois mil aos sábados e domingos, contemplando turistas do Brasil e do mundo, junto aos paulistanos e paulistas.
“O novo ambiente foi pensado como uma extensão da experiência cultural oferecida pelo Farol Santander: um ponto de encontro entre arquitetura, arte, entretenimento, gastronomia, turismo e contemplação urbana. É por aqui que o público inicia sua visita ao Farol Santander, então é muito importante que o Café do 26 represente a união dos nossos conceitos em um só local”; comenta Bibiana Berg, Head Sênior de Experiências, Cultura e Impacto Social e Presidente do Santander Cultural
Operado pela MAG Café, pertencente ao grupo Mário Azevedo Gastronomia, que é comandado pelo chef Mário Azevedo há mais de 35 anos, o ambiente foi completamente reformulado e a nova proposta consolida o Café como mais um destino dentro do Farol Santander, ampliando a experiência dos visitantes desde o primeiro contato com o espaço.
Para desenvolver o novo conceito, Mário Azevedo realizou viagens recentes a países como Noruega, Suécia e Estados Unidos. A pesquisa serviu como base para a criação de um cardápio visualmente atrativo e conectado às novas demandas do público.
A reforma redesenhou a dinâmica do espaço, tornando-o mais amplo e iluminado, com obras de arte pertencente à Coleção Santander Brasil. O novo layout, organizado a partir de um balcão central circular, prioriza a fluidez, a circulação e a integração visual com o mirante.
Como parte permanente da nova ambientação, o Café do 26 passa a abrigar itens pertencentes ao acervo do banco, como esculturas do austríaco radicado no Brasil, Francisco Stockinger, um dos principais escultores modernos do país, a paulistana Jacqueline Terpins, referência criativa no design, e o pernambucano José Corbiniano Lins, que foi um exímio escultor, gravador e pintor. Entre as obras presentes no espaço estão esculturas em ferro, madeira, vidro fundido e cimento, reforçando o diálogo entre arte, arquitetura e design contemporâneo. O acervo da Coleção Santander Brasil reúne mais de 1.700 itens e vem sendo cada vez mais ressaltado pelo Farol Santander, sejam em ambientes diversos, como o Café, ou integrando diversas exposições pelas galerias do edifício.
Além das esculturas presentes no ambiente, o acervo da Coleção Santander também disponibilizou ao espaço 53 imagens do renomado fotografo paulista Tuca Reinés. Entre elas, quatro registros do Farol Santander, enquanto as demais retratam paisagens icônicas de diversas cidades do Brasil, como: São Paulo, João Pessoa, Rio de Janeiro, Bauru, Belém, Curitiba, Juiz de Fora, Manaus, Marília, Natal, Recife, Salvador, Uberlândia, Belo Horizonte, Petrópolis e Maceió.
Novo menu aposta em focaccias e sobremesas artesanais e cafeteria contemporânea
Com produção integral da Mario Azevedo Gastronomia — da panificação à confeitaria — o novo menu foi concebido para transformar a experiência da cafeteria em um dos pontos altos da visita ao Farol Santander. A proposta ganha ainda mais força com a parceria com o Café 3 Corações, que assina a curadoria dos grãos e complementa a experiência do público.
As grandes protagonistas desta nova fase são as focaccias artesanais (pão italiano achatado, macio e aromático, coberto com bastante azeite, sal grosso e, tradicionalmente, alecrim), apresentadas em versões sofisticadas e visualmente marcantes, ressaltando o processo artesanal da massa, que se destaca pela suculência e ponto ideal.
O cardápio reúne sete combinações salgadas sendo elas: Focaccia de Linguiça (focaccia, linguiça curada e muçarela), Focaccia Vegetariana Tostada (berinjela e abobrinha com muçarela), Focaccia Pastrami Burrata (pastrami, creme de burrata e pesto de rúcula), Focaccia Parma Emmental (presunto cru, queijo emmental, creme de queijo e pesto de rúcula), Focaccia Vegetariana (muçarela, creme de pimentão doce e tapenade de azeitona suave), Focaccia Vegana (creme de pimentão doce e tapenade de azeitona suave) e Focaccia clássica (tomate, cebola roxa e manjericão ou alecrim, limão siciliano e sal grosso).
Também terá à disposição duas opções doces: a Chocolatuda (chocolates ao leite e branco com calda de chocolate) e a Doce de Leite (caramelo de doce de leite com calda de caramelo e flor de sal). Os sanduíches e focaccias têm valores que variam entre R$ 28 e R$ 40.
Na ala das sobremesas, as french toasts autorais (fatias de pão mergulhadas em uma mistura de ovos e leite, douradas na frigideira) surgem como outro ponto alto da casa, em saborosas versões e opções de: pistache, ou doce de leite com banana caramelizada, ou frutas vermelhas com chocolate, sempre acompanhadas de sorvete de baunilha e finalizações elaboradas que reforçam a proposta da experiência. As sobremesas variam entre R$ 30 e R$ 36.
A carta de cafés complementa a experiência com uma seleção que transita entre o clássico e o autoral. Entre as opções tradicionais, destacam-se o espresso curto e duplo; o macchiato, também disponível nas duas intensidades, e o café coado “Rio Style”, preparado no estilo longo. Para quem prefere bebidas mais suaves, há ainda o americano e o latte, que pode ser servido quente ou gelado. Entre as atrações especiais, o destaque fica para o drip coffee de torra escura e o iced coffee aromatizado com gelo, baunilha e toque cítrico de limão.
A proposta se expande com cafés especiais que exploram combinações mais elaboradas, como o mocha (nas versões chocolate ou caramelo), o cappuccino — que pode levar chocolate ou canela — e variações, como o gianduia cappuccino, com creme de avelã, e o dulce de leche cappuccino, que combina doce de leite e amendoim. Fechando a seleção, o marshmallow brûlée, disponível como latte ou chocolate quente, reúne marshmallow, creme batido e calda de chocolate, criando uma experiência mais sobremesa do que bebida. Cafés tradicionais partem de R$ 10, enquanto os especiais ficam na faixa entre R$ 18 e R$ 28.
Para quem busca opções geladas e texturizadas, o menu oferece os Frappés Mag nos sabores chocolate e caramelo, além da versão exclusiva de pistache. Complementando a proposta, a linha Healthy Drinks traz sucos funcionais como o Kale Green Juice e shakes de alta performance, como o Baunimix e o Love Protein, todos formulados sem glúten e sem lactose para atender a diferentes necessidades dietéticas.
Além das novidades, o café mantém sucessos já conhecidos do público, como croissants, minipães de queijo e empanadas artesanais — incluindo a nova versão de queijo Canastra com cebola caramelizada.
Serviço – Reabertura Café do 26 (Mirante)
Local: Farol Santander
Quando: a partir de 15 de maio de 2026
Endereço: Rua João Brícola, 24 – Centro, São Paulo
Horário de Visitação: terça a domingo / 09h às 20h
Ingressos: R$ 45,00 (inteira) / R$ 22,50 (meia)
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Classificação Indicativa: Livre
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